Perles de Yuzu – 180g
12,10€
Sphérification de Purée de Yuzu.
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Sphérification inversée de purée de yuzu, conservée dans le concentré lui-même.
Sphérification 50 gr, liquide directeur 15 gr. Très approprié pour l'utilisation comme garniture, isolant les saveurs et maintenant les textures dans :
Poissons grillés, frits, crus, carpaccios, Sushi, Sashimi, Niguiris, Makis, et autres plats asiatiques etc, Salades, Canapés, et beaucoup d'autres plats.
