Ingrédients pour 2 personnes :
50 g de viande de porc ou de veau
2 carottes
1 tomate
2 branches de céleri
1 poireau avec sa partie verte
½ piment rouge
½ poivron vert
½ chou
10 champignons shiitake
2 gousses d’ail
Persil frais haché
Gingembre frais
30 g de kombu
30 g de wakame
100 g de nouilles
1 cuillère à soupe de miso
2 cuillères à soupe de sauce tamari
1 cuillère à café de gingembre en poudre et du poivre.
Préparation :
- Faire chauffer de l’eau dans une grande casserole haute.
- Couper les légumes en morceaux égaux et la tomate, les carottes, le céleri, l’ail, le poireau, les poivrons, les champignons, le chou et les algues en fines lamelles.
- Ajouter tous les légumes à l’eau bouillante avec le morceau de gingembre pelé.
- Laisser mijoter pendant 30 minutes et ajouter le tamari, le gingembre en poudre, le poivre, remuer et laisser reposer.
- Cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l’emballage.
- Griller la viande juste avant de la servir.
- Préparer le bol en mélangeant les pâtes, les légumes, le miso, le bouillon et la viande.
Petits trucs :
Ajoutez une touche d’huile de sésame ou personnalisez avec votre assaisonnement préféré.
