Ingrédients pour 4 personnes :

4 tomates mûres

1 piment

1 gousse d’ail

Quelques feuilles de basilic

1/2 petite courgette

60 g d’algues mixtes cuites(laitue de mer, wakame, kombu)

1 oignon

50 ml de vinaigre de cidre de pomme

Huile de sésame

Soja

Préparation :

1. Peler les tomates et les hacher.
2. Les mettre dans une passoire avec la gousse d’ail écrasée, le piment et les feuilles de basilic, saler et laisser reposer pendant 2 heures.
3. Placez-les dans un bol, ajoutez 3 cuillères à soupe d’huile, la courgette hachée et mélangez.
4. Pour les algues, éplucher et hacher la ciboule, la mettre dans un bol avec le vinaigre, remuer et laisser macérer pendant 30 minutes.
5. Faire tremper les algues dans le vinaigre pendant 1 heure et les égoutter.
6. Ajouter la ciboule égouttée et continuer à hacher.
7. Pour servir, répartir la tomate et le tartare.

Petits trucs :

Faire griller quelques tranches de pain pour les tartiner de tomate.