Ingrédients :

1 kg de carneiros

1 oignon

100 g de codium

Un demi-verre d’Albariño

1 piment

Huile d’olive

Préparation :

1. Dans une poêle, faire revenir l’oignon finement haché avec un peu d’huile et, lorsqu’il commence à colorer, ajouter le codium frais haché. Nous broyons tout pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
2. Ajouter l’albariño, les carneiros et le piment.
3. Placer la casserole sur un feu moyennement élevé avec un couvercle et la remuer jusqu’à ce que les carneiros s’ouvrent.
4. Prêt à être consommé !

Recette par :

Rocío Garrido / @rociogarrido sur Instagram.