Ingrédients pour 2 personnes :
Pâtes à lasagne
100 g de kombu
1 oignon
1 aubergine
40 gr de champignons
1 courgette
Sel et poivre
Préparation :
- Préparer la béchamel dans une poêle avec un peu de beurre. Ajouter progressivement la farine tout en remuant, puis le lait, également progressivement, en remuant constamment. Cuire pendant 5 minutes, ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Faire bouillir les feuilles de pâtes dans une grande casserole.
- Émincer l’oignon et le kombu, couper la courgette et émincer les champignons et l’aubergine.
- Faire revenir l’oignon et la courgette dans une poêle avec un peu d’huile pendant 7 min.
- Ajouter le kombu, saler et poivrer et cuire encore 4 minutes.
- Faire bouillir les champignons et l’aubergine pendant 10 minutes et arrêter la cuisson à l’eau froide.
- Assembler les lasagnes : placer une feuille de pâtes, une couche d’aubergines et de champignons, puis d’oignons et de courgettes frits, répéter deux fois et terminer par une couche de sauce béchamel.
- Râper un peu de fromage sur le dessus et faire cuire au four pendant 35 minutes à 180ºC.
Petits trucs :
Si vous aimez le fromage, vous pouvez en ajouter entre les tranches pour lui donner une saveur plus intense.
