Ingrédients pour 2 personnes :
125 g de pois chiches séchés
80 g de kombu
1 oignon moyen
12 gousses d’ail
1 tomate mûre
1 carotte
½ cuillère à soupe de paprika doux
Une pincée de paprika piquant
Une pincée de cumin en poudre
400 ml de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe d’huile
1 Chorizo
Sel et poivre
Préparation :
- Hacher l’oignon et l’ail et les faire revenir dans un autocuiseur avec l’huile.
- Ajouter la tomate et la carotte coupées en morceaux.
- Faire sauter et ajouter le paprika et le cumin.
- Remuer pour éviter que le paprika ne brûle et ajouter le bouillon de légumes.
- Lorsqu’il commence à bouillir, ajouter les pois chiches qui ont été trempés pendant 12 heures.
- Hacher et ajouter le kombu et le chorizo, saler et poivrer, fermer l’autocuiseur et cuire pendant 40 minutes.
Petits trucs :
Pour une texture plus crémeuse, ajouter un œuf à la fin et remuer très rapidement jusqu’à intégration.
