Ingrédients pour 2 personnes :
100 g de blanc de poulet
30 g de wakame
½ concombre
2 radis
1 avocat
6 tomates cerises
La roquette
1 morceau de chou rouge
100 g de quinoa
1 filet de citron
Préparation :
- Griller le quinoa et le faire cuire pendant 15 minutes.
- Parallèlement, saler et poivrer les blancs de poulet et les faire griller. Coupez en diagonale pour obtenir de beaux morceaux.
- Laver la roquette, le chou rouge, le concombre, les radis et les tomates cerises. Couper le chou rouge en julienne, les radis en rondelles et les tomates en deux.
- Pour le guacamole : mettre le wakame dans le mixeur et l’écraser, éplucher l’avocat et l’écraser à la fourchette. Mélanger le wakame avec l’avocat, assaisonner de sel et de poivre et ajouter un filet de jus de citron.
- Servir dans un bol en sections avec le guacamole au milieu.
Petits trucs :
Mélangez le tout pour un maximum de plaisir.
