Ingrédients pour 2 personnes :
200 g de palourdes fraîches
4 crevettes crues
80 g de spaghettis de mer
100 g de tofu, coupé en dés
1/2 litre d’eau
2 cuillères à soupe de miso rouge
1 cuillère à café de sésame
Préparation
- Laver les palourdes et les faire tremper dans de l’eau salée pendant au moins 1 heure.
- Retirer les palourdes de l’eau avec les mains et les placer dans une passoire. Lavez-les bien à l’eau froide.
- Hacher les algues et les crevettes. Réserver les têtes.
- Faire sauter les palourdes et les têtes de crevettes dans une casserole. Ajouter l’eau. Maintenir l’ébullition pendant environ 20 minutes.
- Filtrer et ajouter le miso, les spaghettis de mer, le tofu et les crevettes hachées.
- Laisser mijoter pendant environ 5 minutes sans laisser bouillir le miso.
- Servir avec des graines de sésame.
Petits trucs :
Ajoutez une touche aromatique en garnissant le plat de ciboulette et d’oignons de printemps hachés.
