Ingrédients pour 2 personnes :

200 g de filets de saumon frais
80 g de codium
½ avocat
1 Lima
1 oignon rouge
Une pincée de Tabasco
20 ml d’huile d’olive vierge raffinée
Sel et poivre

Préparation :

1. Désosser le saumon, le couper en petits cubes et le placer dans un bol.
2. Hacher l’oignon rouge et le codium et les ajouter au saumon.
3. Ajouter le jus et le zeste d’un citron vert, le Tabasco, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Bien mélanger.
4. Ajouter l’avocat coupé en petits cubes et mélanger soigneusement pour qu’il ne se désagrège pas.
5. Goûter, corriger le sel et le piquant et servir individuellement avec des toasts.

Petits trucs :
Garnissez votre assiette de petites pousses vertes pour un aspect plus sophistiqué.