Ingrédients pour 2 personnes :

40 g de kombu

1 gousse d’ail

½ oignon

½ pot de lentilles cuites

1 cuillère à soupe de cumin en poudre

1 cuillère à soupe de paprika doux

10 g de coriandre

Huile d’olive

100 g de farine de sarrasin

1 œuf

Vin blanc

Laitue

Avocat

Sel et poivre

Préparation :

1. Écraser les lentilles, ajouter le cumin, le paprika et un filet d’huile.
2. Hacher séparément l’oignon, le kombu, l’ail et la coriandre.
3. Mélanger tous les ingrédients, ajouter la farine et le vin et bien mélanger.
4. Ajouter l’œuf, façonner et griller.
5. Préparer la salade à servir avec la laitue, l’avocat et la vinaigrette.

Petits trucs :

Personnalisez la recette avec vos ingrédients préférés : utilisez des pois chiches ou des haricots à la place des lentilles, ou relevez le tout avec du paprika… et si vous n’aimez pas la coriandre, vous pouvez la remplacer par du persil.