Ingrédients pour 2 personnes :

300 g de pâtes Castellane ou similaires

100 g de ricotta

100 g de laitue de mer

8 tomates cerises

1 citron

3 cuillères à soupe d’huile

Sel et poivre.

Préparation :

1. Faire bouillir les pâtes dans de l’eau salée, les égoutter et ajouter de l’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.
2. Couper la laitue de mer et les tomates cerises en petits morceaux et les ajouter.
3. Faire sauter la laitue de mer dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant 2 minutes, ajouter les pâtes et les tomates, faire sauter et assaisonner avec du sel et du poivre.

Petits trucs :

Terminer avec un peu de jus de citron et d’huile d’olive… et bien sûr du parmesan râpé.