Ingrédients pour 2 personnes :

200 g de macaronis

80 g de laitue de mer

½ blanc de poulet

1 poignée de pignons de pin

Huile d’olive vierge

40 g de parmesan

Préparation :

1. Faire cuire les pâtes pendant le temps indiqué par le fabricant.
2. Ajouter l’huile, les pignons et les algues au mixeur. Bien écraser et ajouter le parmesan râpé.
3. Saler et poivrer le blanc de poulet, le faire griller et le couper en petits cubes.
4. Egoutter les macaronis et dans la même casserole où ils ont été cuits, ajouter le pesto, mélanger le tout pour que cela chauffe et que les saveurs se mélangent.

Petits trucs :

Pour une présentation digne d’un grand chef, placez les pâtes au centre de l’assiette et ajoutez du parmesan râpé, des pignons de pin et de la laitue de mer hachée en guise de garniture, comme du persil.