Ingrédients pour 2 personnes :

60 g de sardines fumées

8 noisettes

8 pistaches

Œufs de saumon

½ oignon moyen

2 pommes de terre moyennes

30 g de codium

1 filet d’huile d’olive vierge

1 cuillère à soupe de paprika doux

½ cuillère à soupe de paprika piquant

3 cuillères à soupe de vinaigre

Sel

 

Préparation :

  1. Faire bouillir les pommes de terre entières et dans leur peau pendant 20 minutes.
  2. Éplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux et les placer comme base du plat.
  3. Couper les sardines en croix, le codium en morceaux moyens et l’oignon et la pistache en très petits morceaux. Pour réserver.
  4. Préparer la vinaigrette en émulsionnant l’huile, le vinaigre, le paprika et le sel.
  5. Mélanger la vinaigrette avec les sardines, le coudium, l’oignon, les noisettes et les pistaches afin que tous les ingrédients s’intègrent à la vinaigrette.
  6. Déposer délicatement sur la pomme de terre hachée et garnir d’œufs de saumon.

 

Petits trucs :

Osez mettre quelques points de mayonnaise dans votre assiette. Cela lui donnera de l’onctuosité.

Recettes par temps de préparation

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