Ingrédients pour 2 personnes :
60 g de wakame
3 tasses de riz
3 tasses d’eau
3 champignons shiitake
1 carotte
3 haricots verts
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
3 cuillères à soupe de sherry
Un filet d’huile de sésame
Préparation :
- Éplucher les carottes et les couper en petits cubes, ainsi que les haricots verts et les champignons.
- Laver le riz en changeant l’eau 4 fois pour éliminer l’excès d’amidon et bien l’égoutter.
- Mettre le riz, l’eau, les champignons, les carottes et le sherry dans une casserole.
- Porter à ébullition à feu vif et, une fois l’ébullition atteinte, baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes à feu moyen.
- Une fois que le riz est cuit avec les légumes, ajouter la sauce soja et le vinaigre de riz préalablement mélangés et remuer.
- En revanche, nous coupons les algues en julienne et les blanchissons pendant 3 minutes à feu moyen, puis nous les refroidissons pour réduire le temps de cuisson.
- Couper le poulet en petits cubes et le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile et assaisonner.
- Nous mettons le tout dans un bol séparé.
Petits trucs :
Ajouter l’huile de sésame à la fin et quelques graines de sésame grillées.
