Ingrédients pour 2 personnes :

½ brocoli

1 oignon

80 g de laitue de mer

10 g de flocons de quinoa

100 ml de lait évaporé

3 verres d’eau minérale

Sel et poivre

Préparation :

1. Faire bouillir l’oignon haché et l’eau pendant 10 minutes.
2. Ajouter le brocoli haché et la laitue de mer et faire cuire pendant 10 minutes.
3. Ajouter le quinoa en flocons et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
4. Assaisonner, ajouter le lait évaporé, mixer à l’aide d’un blender et passer au chinois.

Petits trucs :

Remplacer la moitié du lait évaporé par de la crème pour obtenir un produit plus crémeux. Ajoutez du croquant avec une garniture de chips de laitue de mer.