Ingredientes para 2 personas:

1 taza de quinoa

60 g de algas kombu

Aceite de oliva

Sal rosa del Himalaya

2 tomates

2 pimientos verdes

1/2 limón

Preparación:

1. Lavar bien la quinoa durante un par de minutos para eliminar el sabor amargo.
2. Añadimos la taza de quinoa a una sartén, dos tazas iguales con agua y el kombu cortado en pequeños pedazos.
3. Cocinamos a fuego lento 20-25 minutos, hasta que se haya consumido el agua.
4. Picamos bien el tomate y el pimiento.
5. Servimos la quinoa y añadimos las verduras.
6. Condimentamos con un poco de sal, el aceite de oliva y el zumo de medio limón.

Pequeños trucos: 

Puedes añadir un poco de semillas de cáñamo si lo deseas.