Ingredientes para 2 personas:

80 g de wakame

50 g de tofu

150 g de salmón crudo

½ l de caldo de verduras

1 puñado de tallos de cilantro

1 trozo de jengibre

1 lima

1 cucharadita de salsa de soja

2 dientes de ajo

5 cebolletas

Sal

Preparación:

1. Llevar el caldo a ebullición junto con el jengibre y el ajo cortados en láminas y los tallos de cilantro. Mantener el hervor durante 20 minutos.
2. Filtrar e incorporar el wakame y llevar de nuevo el caldo a ebullición.
3. Añadir el salmón y el tofu cortado en dados, las cebolletas laminadas, la salsa de soja y el zumo de lima y mantener el hervor 1 minuto más.

Pequeños trucos:

Emplátalo en cuencos individuales  con sésamo como toping.