Ingredientes para 2 personas:
80 g de wakame
50 g de tofu
150 g de salmón crudo
½ l de caldo de verduras
1 puñado de tallos de cilantro
1 trozo de jengibre
1 lima
1 cucharadita de salsa de soja
2 dientes de ajo
5 cebolletas
Sal
Preparación:
- Llevar el caldo a ebullición junto con el jengibre y el ajo cortados en láminas y los tallos de cilantro. Mantener el hervor durante 20 minutos.
- Filtrar e incorporar el wakame y llevar de nuevo el caldo a ebullición.
- Añadir el salmón y el tofu cortado en dados, las cebolletas laminadas, la salsa de soja y el zumo de lima y mantener el hervor 1 minuto más.
Pequeños trucos:
Emplátalo en cuencos individuales con sésamo como toping.