Ingredientes para 2 personas:

80 g de espagueti de mar

150 g de judía plana

100 g de atún rojo

Salsa de soja

Sésamo

Preparación:

1. Poner el atún a macerar con 10 ml de soja.
2. Hervir durante 7 min las judías cortadas y añadir el espagueti de mar durante otros 8 min.
3. Parar la cocción con agua fría con hielo.
4. Escurrir el atún y cocinarlo vuelta y vuelta en una sartén con aceite caliente. Retirar y cortar en filetes transversales.
5. Emplatar los ingredientes, aliñar al gusto y darle el toque de sésamo.

Pequeños trucos: 

Para un sabor más sofisticado, al macerar el atún con soja, añade un toque de zumo de lima.