Ingredientes para 2 personas:

150 g de merluza

100 g de espagueti de mar

4 cucharadas de harina

1 vaso de leche

4 vasos de caldo de pescado

Cebollino

Mantequilla

1 cucharada de aceite

¼ cebolla

Sal

Pimienta

Preparación:

1. Preparar la bechamel en una sartén con un poco de mantequilla. Añadir poco a poco la harina mientras removemos y luego la leche, también poco a poco, sin parar de remover. Cocer durante 5 min, añadir el caldo de pescado, la sal, la pimenta y nuez moscada.
2. Por otro lado saltear la cebolla 3 min y añadir el espagueti de mar en trozos pequeños, la merluza desmigada y el cebollino. Cocinar durante 3 min más.
3. Mezclar todo y dejar enfriar en la nevera durante 3 horas.
4. Dar forma a las croquetas al gusto, rebozar en harina, huevo y pan rallado.
5. Freír hasta que coja un color dorado.

Pequeños trucos:

Haz en cantidad para congelar. Te sacarán de más de un apuro.