Ingredientes para 2 personas:
Patas de pulpo cocido el viejo pescador.
80 g de patatas cocidas.
40 g de lechuga de mar.
40 ml de nata.
Aceite de oliva.
Sal y pimentón.
Preparación:
- Lavar la lechuga de mar y cortar fina, añadirla a una cazuela con nata caliente y triturar. Sal pimentar
- Poner en una cazuela 250 ml de agua de mar y 600 ml de agua dulce.
- Calentar durante 4 min el pulpo y la patata.
- Emplatar en la base del plato la crema de lechuga de mar, encima la pata de pulpo y a los lados la patata.
Pequeños trucos: Dale el toque maestro espolvoreando pimentón dulce de la vera y un buen chorro de aceite Abril Gran selección.
